توقيت القاهرة المحلي 20:48:45 آخر تحديث
  مصر اليوم -

الوجبات الجاهزة تزيح المطبخ التقليدي في باريس

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - الوجبات الجاهزة تزيح المطبخ التقليدي في باريس

باريس ـ وكالات

يفقد الشباب الباريسي حالياً اهتمامه بالأطباق الفرنسية التقليدية مثل أطباق أرجل الضفادع والدجاج المطهي بالنبيذ، وأصبحوا مستعدين لقضاء أكثر من ساعة واقفين في الصفوف المتراصة طلباً للهامبرغر محلي الصنع ورقائق البطاطس. وتوجد منافذ بيع الوجبات السريعة التي تبيع الهامبرغر في كل ركن من أركان شوارع باريس تقريباً، حيث يهرع الشباب العصري إلى المطاعم المتنقلة التي تبيع الهامبرغر المصنوع من لحم عضوي ومكونات طازجة. ويمكن للمطبخ الفرنسي أن يكون قد نال مكاناً في قائمة التراث العالمي التابعة لمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة (يونيسكو) العام 2010، ولكن شاحنات الطعام بيضاء اللون التي تبيع الأطعمة على النمط الأميركي تتوقف عدة مرات في الأسبوع في أماكن مختلفة عبر باريس، حيث يكون بانتظارها أكثر من مئة زبون جائع. وتتوقف شاحنة الوجبات السريعة التي تعرف بالفرنسية باسم «كاميون كي فيوم» (أو الشاحنة التي ينطلق منها الدخان) وتديرها الطاهية الأمريكية كريستين فريدريك في السوق الصغير الواقع في بلاس دو لا مادلين. وجلبت فريدريك معها وهي امرأة في أوائل عقدها الثالث تقليد ولاية كاليفورنيا الأمريكية الخاص بشاحنات الطعام إلى العاصمة الفرنسية. ورغم أنها درست فن الطهي الراقي في مدرسة طهي باريسية إلا أن فريدريك وجدت طهيها يستدعي استخدام شاحنة الطعام. والأمر يتطلب ستة أشخاص لإعداد مكونات الطعام الطازجة مثل الخبز المستدير (الكايزر) المخبوز حديثاً والهامبرغر المصنوع من اللحم المفروم والطماطم والخضراوات المورقة عيش الغراب والجبن الشيدر وحلقات البصل. كما أن البطاطس التي يتم تقطيعها يدوياً على شكل رقائق مدرجة على قائمة الطعام مع وجود خيار يتمثل تشيز كيك (كيك الجبن) من أجل التحلية. ويتراوح الزبائن الواقفين في صفوف تتحرك ببطء من المصرفيين إلى الطلاب والمتقاعدين من أرباب المعاشات. وزبائن المطاعم المتنقلة هم من الشباب بشكل عام وتتراوح أعمارهم بين 20 و30 عاماً ولديهم الاستعداد لدفع ما يصل إلى ثلاثة أضعاف ثمن الوجبات السريعة المعتادة من أجل هامبرغر يتصف بالجودة. وتبيع فريدريك قرابة المئتي قطعة من الهامبرغر في بلاس دو لا مادلين. ودوشين هي من الزبائن المحظوظات لأن عدد البرغر محدود. ويضطر آخر ستة أشخاص يقفون في الصف إلى السير خاليي الوفاض بعد الوقوف لمدة 45 دقيقة.وما ساعد على شعبية «لو كاميون كي فوم» هو وجوده على الإنترنت، حيث يتم الإعلان عن كل محطة. ويبلغ عدد المتابعين والعاشقين للمطعم المتنقل على موقع تويتر للتواصل الاجتماعي أكثر من ثمانية آلاف شخص، بينما يرجع الكثير أيضاً من نجاح فريدريك أيضاً إلى ما يقوله الأشخاص لبعضهم شفاهة. وفي الوقت ذاته فإن شاحنة وجبات «كاليفورنيا كانتين» متخصصة في فطائر التاكو المكسيكية ووجبات كاليفورنيا واللحوم العضوية ويتم تنظيم عمل الشاحنة بأسلوب مشابه. كما أن تجارة الهامبرغر تزدهر أيضاً في منطقة سان جيرمان الراقية الواقعة على بعد كيلومتر واحد من بلاس دو لا مادلين. ويوضح كريستيان لافال مدير مطعم رالفز وهو مطعم وجبات سريعة على صلة بدار رالف لورين للأزياء، «الجميع يحب اللحم لذيذ المذاق، فهامبرغر رالفز هو طبقنا الممتاز ويتميز به مطعمنا». وتباع نحو 25 ألف قطعة هامبرغر في رالفز سنوياً، ويقول لافال وهو يغمز بإحدى عينيه، «إذا كان لديك مال فإن الثمن ليس مشكلة».

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الوجبات الجاهزة تزيح المطبخ التقليدي في باريس الوجبات الجاهزة تزيح المطبخ التقليدي في باريس



GMT 13:06 2022 الإثنين ,23 أيار / مايو

الإطلالات المناسبة لحفلات الزفاف الصيفية
  مصر اليوم - الإطلالات المناسبة لحفلات الزفاف الصيفية

GMT 15:15 2022 السبت ,21 أيار / مايو

وجهات استوائية جذّابة لعطلة صيف مثالية
  مصر اليوم - وجهات استوائية جذّابة لعطلة  صيف مثالية

GMT 14:11 2022 الإثنين ,23 أيار / مايو

ديكورات مطابخ عصرية ملونة
  مصر اليوم - ديكورات مطابخ عصرية ملونة

GMT 12:11 2022 السبت ,21 أيار / مايو

أفكار متنوعة لملابس أنيقة في الصيف
  مصر اليوم - أفكار متنوعة  لملابس أنيقة في الصيف

GMT 05:04 2022 الإثنين ,23 أيار / مايو

مميّزات ديكورات المجالس الأنيقة
  مصر اليوم - مميّزات ديكورات المجالس الأنيقة

GMT 22:48 2019 الثلاثاء ,16 تموز / يوليو

عرض فيلم "ذا ليون كينج" بتقنية آيماكس 3D 17 تموز

GMT 19:07 2019 الجمعة ,13 كانون الأول / ديسمبر

مخربون يحاولون إسقاط تمثال إبراهيموفيتش والشرطة تتدخل

GMT 06:54 2019 الجمعة ,04 تشرين الأول / أكتوبر

اقتني حقيبتك الفاخرة من "كوتش" لإطلالة مميزة
 
Egypt-today

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon