كب كيك الفانيليا وبشر الليمون

وصفة اليوم سيدتى عبارة عن كب كيك الفانيليا وبشر الليمون مزين بكريمة بشر الليمون او كريمة قشر الليمون المبشور كما يسميها البعض و يمكنك فى هذه الوصفة استخدام قشر الليمون الاصفر او الاخضر حسب النوع المتوافر لديك او الذى تفضلين . و هذه الوصفة هى وصفة بسيطة و سهلة التحضير مكوناتها متوفرة فى كل مكان ان لم يكن فى كل بيت. و كمعظم انواع الكب كيك هذا الصنف يمكن اعداده فى كافة انواع المناسبات فى اعياد الميلاد, اعياد الزواج او حتى فى حفلات الزفاف.

 كب كيك الفانيليا وبشر الليمون الكريمة اللذيذة الطعم
مقادير كب كيك الفانيليا وبشر الليمون
( عند عمل اى نوع من الكيك او الكب كيك لا تنسى اخراج كل المكونات من الثلاجة قبل البدء بالتحضير بوقت كاف و لا  تستخدميها الا بعد ان تصبح بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الوصفة و الحصول على كيك مثالى )

مقادير الكب كيك

1.5 كوب دقيق ابيض .
1 كوب سكر .
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
نصف ملعقة صغيرة ملح.
8 ملاعق كبيرة زبدة شبه سائلة ( بدرجة حرارة الغرفة ) .
نصف كوب لبن رائب او كوب زبادى منزوع الدسم.
1 بيضة كاملة كبيرة ( بدرجة حرارة الغرفة ) .
2 صفار بيضة كبيرة ( بدرجة حرارة الغرفة ) .
1.5 صغيرة فانيلا سائلة ( يمكن استخدام الفانيلا الباودر و لكن يراعى زيادة الكمية لأن طعمها اضعف من الفانيلا السائلة ) .

لعمل كريمة قشر الليمون المبشور للتزيين/

ربع كوب زبدة غير مملحة لينة (فى درجة حرارة الغرفة).
اثنين كوب سكر بودرة منخول.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
نصف ملعقة صغيرة بشر ليمون او قشر ليمون مبشور.
عبوة واحدة من الجبن الكريمى.
طريقة عمل كب كيك الفانيليا وبشر الليمون :

اولا تأكدى من ان رف الفرن فى المنتصف تماما .

سخنى الفرن مسبقا الى درجة حرارة 350 درجة .

بطنى قوالب الكب كيك بالفويل او بورق الزبدة الخاص بالكب كيك لمنع التصاق الكب كيك و صعوبة اخراجه من القالب و هذه الاكواب الورقية متوفرة فى الاسواق .

قومى بخلط كلا من الدقيق و البيكنج باودر و السكر و الملح فى وعاء , ثم اضيفى الزبدة و اللبن الرائب او الزبادى او كريمة الخفق حسب المتوفر لديك و معهم البيض و صفار البيض و الفانيليا و اخفقى جميع المكونات بالمضرب الكهربائى جيدا حتى تحصلى على قوام كريمى متجانس يمكنك استكمال عملية الخفق باستخدام ملعقة خشبية او بلاستيكية و فى اتجاه واحد حتى تختفى كتل الدقيق تماما ان وجدت لضمان الحصول على قوام مثالى هش .

اصبح الان خليط كب كيك الفانيليا وبشر الليمون جاهز قومى الان بتوزيعه على قوالب الخبز التى قمتى بتبطينها مسبقا بكميات متساوية و ذلك باستخدام ملعقة و لا تنسى انه لا يجب ملء قوالب الكيك بالخليط حتى نهاية حافتها بل املأيها فقط حتى منتصفها او حتى ثلثيها على الاكثر ثم لان الخليط سينتفخ عند وضعه بالفرن بفضل البيض و البيكنج باودر الموجود فى خليط الكيك الجاهز و يزداد حجمه ثم اضيفى ملء ملعقة كبيرة من هريس الفراولة الذى حضرتيه مسبقا فى منتصف كل كعكة.

قومى الان بادخال قالب خبز الكب كيك الى الفرن الذى قمتى بتسخينه مسبقا الى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ) و دعيها لتنضج لمدة تتراوح ما بين 18 الى 20 دقيقة او حتى تنضج تماما ( للتأكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومى بغرس خلة اسنان او سكين مثلا فى منتصف الكعكة ثم اخرجيها فاذا خرجت نظيفة تماما دون ان تلتصق بها اى من بقايا الخليط او العجين فهذا معناه ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل).

بينما تبرد الكعكات قومى بعمل كريمة التزيين بالطريقة التالية/

افرغى محتويات عبوة الجبنة الكريمية فى وعاء و اضيفى اليها الزبد اللين ثم اخفقيهما معا بواسطة مضرب كهربائى حتى تحصلى على قوام ناعم للخليط. اضيفى السكر البودرة للخليط و الفانيليا السائلة و كذلك عصير الليمون و بشر الليمون و قلبى هذه المكونات معا لتحصلى على قوام كريمى متجانس ثم ضعى الكريمة الناتجة فى الثلاجة لبعض الوقت قبل الاستخدام.

ملحوظة: يمكن الاحتفاظ بأى كمية متبقية من كريمة الزبدة فى الفريزر داخل اناء مناسب و قبل الاستخدام بوقت كاف يمكنك اخراجها و خفقها خفقة سريعة بالمضرب