صدور البط الصيني

4 صدر بط الدهون مشرطة بسكين     2 كوب مرقة دجاج     1/2 كوب سكر     1/4 كوب صوص صويا     4 ثمرة يوسفي صغيرة مقشرة وتقطع شرائح بالعرض     2 نجمة يانسون كامل     1 عصا قرفة     2 ملعقة شاي خل تفاح     بطاطس بيوريه للتقديم أعشاب صغيرة للنثر (شبت و بقدونس و تشافيز)  طريقة الطهي  قدمىلعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق الصينية إليكى صدور البط الصيني مع المندرين ذات المذاق المميز  الرائع و إليكى الطريقة .  

تحضير صدور البط الصيني مع المندرين  تقلب المرقة مع السكر و صوص الصويا و اليانسون القرفة في إناء على نار متوسطة  و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح سميك قليلاً ثم يضاف الخل و يقلب .     في هذه الأثناء يتبل البط جيداً بالملح و يوضع جانب الجلد لأسفل في طاسة كبيرة و يطهى على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون و تصفى الدهون الزائدة و يقلب و يطهى لمدة 8-10 دقيقة إضافية حتى ينضج حسب الرغبة ثم يغطى و يوضع جانباً لمدة 10 دقائق للراحة ثم يقطع شرائح .