بيتزا بالخضروات

المكونات :     كوبين دقيق     كوب ماء دافئ.     معلقة من الخميرة.     ملح وسكر، حسب الرغبة.     زيت زيتون.     ملعقتين كبيرتين صلصة البيتزا.     نصف كوب جبن مبشور.     نصف حبة فلفل أخضر كبيرة مقطعة شرائح     قطع من الفطر او المشروم شرائح     ثلث كوب أناناس معلب مصفى ومقطع.     بعض حبات الطماطم الصغيرة للتزين طريقة عمل البيتزا بالخضروات     يوضع الدقيق وذرة الملح في وعاء كبير، ويخلط الماء والسكر والخمير بالشوكة في وعاء آخر حتى تذوب الخميرة.     يضاف الخليط السابق لخليط الدقيق ويقلب بواسطة ملعقة خشبية، ثم يعجن لمدة خمسة دقائق حتى يصبح القوام ناعم.     يدهن وعاء بزيت الزيتون ويوضع به العجين، ويحكم عليه الإغلاق بواسطة غلاف بلاستيكي لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.     يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتدهن صينية البيتزا بزيت الزيتون، تؤخذ قطعة ملئ اليد من العجين وتفرد في الصينية. تكرر العملية مع باقي العجين.     توضع صلصة البيتزا بالتساوي على سطح العجين، ويرش الجبن المبشور ثم الفلفل الحلو والأناناس والمشروم ثم ترش باقي كمية الجبن.     ترص الطماطم للتزين على السطح وتدخل الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون.