طريقة اعداد ستيك اللحم بالخلطة المكسيكية

المقادير:

شرائح لحم ستيك (تكفي لعدد أفراد العائلة)

٢ ثمرة بصل صغيرة (مقطع لشرائح)

١ ثمرة فلفل أخضر (مقطع لشرائح)

١ ثمرة فلفل أحمر حار أو حلو (حسب الرغبة)

١ ثمرة طماطم (مقطعة لشرائح)

٣ فصوص ثوم مفروم

زيت زيتون

ملح وفلفل

عصير ثلاث ثمرات طماطم

طريقة التحضير:

١- ابدأي بدهن قضبان الشواية بالزيت العادي وتسخينها قليلا في أثناء الفترة التي تقومين فيها بتتبيل اللحم.

٢- في وعاء مناسب، ضعي اللحم ثم انثري عليه قليلا من الملح والفلفل وملعقتين من زيت الزيتون وقلبي الخليط ثم اتركيه لدقيقتين حتي يبدأ اللحم في امتصاص الملح.

٣- ضعي الستيك على الشواية وقلبي من حين لآخر حتى يبدأ في النضوج ويحمر وجهه.

٤- لتحضير الصوص، احضري مقلاة ثم ضعي فيها ملعقتين زيت زيتون وسخنيها على النار. أضيفي شرائح البصل والثوم والفلفل وقلبي حتى يتحول لونهم إلى الذهبي.

٥- أضيفي شرائح الطماطم وملح وفلفل واستمري في التقليب حتى تصبح المكونات ذهبية اللون. وفي هذه الأثناء، تابعي اللحم.  

٦- اسكبي صوص الطماطم على الخليط وقلبي حتى الغليان.

٧- الآن ضعي اللحم المشوي في طبق التقديم مع الصوص الأحمر وقدميه مع الخضراوات المشوية أو الأرز.