طريقة تتبيل الفراخ المشوية مثل محال المشويات

المكونات:

بصل
ثوم
طماطم
فلفل أخضر
زبادى
خل
ليمون
كمون
ملح
فلفل اسود
بهارات دجاج
كارى
كركم
بصل بودر
ثوم بودر
بابريكا
رشة قرفة
حبهان مطحون

طريقة تتبيل الفراخ المشوية:

- نحضر جميع المكونات، ونضعها معا فى الخلاط الكهربائى.

- ثم نضرب المكونات جيدا حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.

- بعدها نصفى الخليط ونأخذ السائل الناتج ونضعه فى بولة عميقة.

- ثم نحضر الفراخ المقطعة ونحدث بها فتحات بالسكين.

- ثم ننقع الفراخ فى التتبيلة، لمدة ليلة كاملة.

- بعدها نخرج الفراخ من التتبيلة ونضعها على الشواية الفحم، أو الجريل، ونقلبها بإستمرار حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة.

- ويمكن إدخالها الفرن، وبعد تمام النضج، نشعل شواية الفرن حتى يحمر لون الدجاج، ثم نشعل فحمة ونضعها فى طبق صغير، ونضع الطبق فى صينية الفراخ، ونطفئ الفحمة بالسمن، ثم نغطى الفراخ سريعا، لمدة 15 دقيقة.
 
- ثم نقدم الفراخ بعدها ساخنة بجانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.

ولعمل سلطة الطحينة:

المكونات:

ربع كوب طحينة سادة "خام".
ماء دافئ.
3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
فص ثوم مفروم ناعم.
ملح.
كمون.
رشة بهارات.
رشة كزبرة.

قد يهمك أيضــــــــــــــــًا :

طريقة عمل دبابيس دجاج المقرمشة في المنزل

الدجاج والسبانخ مع الكاري