طالبت شعبة المخابز بغرفة صناعة الحبوب في اتحاد الصناعات المصرية، الدكتور علي المصيلحي  وزير التموين والتجارة الداخلية بصرف مستحقات أصحاب المخابز المتأخرة والممثلة في فارق سعر السولار عن السنوات الماضية، وكذلك حافز الـ 5 جنيهات خلال فترة تطبيق منظومة الخبز في السنوات 2015 و2016، والذي يُعدّ حافز جودة ويصرف للمخابز التي لا تنتهج أي مخالفات، ومع ذلك  لم يتم صرفه حتى الآن، في الوقت الذي تقوم فيه الوزارة بمطالبة أصحاب المخابز بتسديد ديونهم من دون صرف مستحقاتهم المتأخرة، الأمر الذي يتطلب عمل مقاصة وخصم ديون أصحاب المخابز من مستحقاتهم المتأخرة، حسب بيان صادر عن الغرفة الخميس.

وطالب حسن محمدي رئيس شعبة المخابز بغرفة صناعة الحبوب باتحاد الصناعات المصرية، بضرورة تمثيل اللجنة المشكلّة من وزير التموين بعمل محاسبة لأصحاب المخابز عن ما تم صرفه من الخبز للمواطنين بالكروت الذهبية، على أن تتضمن اللجنة عضوًا ممثلًا عن أصحاب المخابز حتى لا تكون اللجنة خصمًا وحكمًا في نفس الوقت، بخاصة بعدما قامت اللجنة المشكلّة من مديرية التموين في محافظة الشرقية بعمل محاسبة لأصحاب المخابز بشكل عشوائي على غير الحقيقة وتسبب ذلك في إحالة أعضاء اللجنة إلى النيابة الإدارية بمحضر رقم 204 لسنة 2018 ، وقامت النيابة بدورها بمخاطبة وزير التموين والذى  قرر تشكيل لجنة ممثلة من كل من قطاع الرقابة والتوزيع بالوزارة وهيئة السلع التموينية ومن شركة سمارت من دون أن يكون باللجنة عضو ممثلًا عن أصحاب المخابز رغم أنهم أصحاب الشأن، وهو ما يتطلب ضرورة تمثيل أصحاب المخابز باللجنة كما كان مسبقًا وكذلك بلجان التظلمات في كل مديرية وبالوزارة  .

وأكّد محمدي أن هناك العديد من المشاكل تواجه أصحاب المخابز، بخاصة في محافظة الشرقية بسبب منظومة الخبز الجديدة التي قامت وزارة التموين بتطبيقها اعتبارًا من 16 أغسطس/آب 2018،من  دون قيام مديري المديريات بشرح طبيعة عمل المنظومة لأصحاب المخابز، مما تسبب فى غلق أكثر من 120 مخبز في الشرقية، نتيجة عدم وجود رصيد خبز بالبطاقات التموينية خلال آخر يومين من كل  شهر، حيث يقوم المواطنون بصرف حصه خبز 3 أيام من الحصة المقرره مع بداية كل شهر، وبالتالى لا يكون لهم رصيد من الخبز خلال آخر يومين من الشهر نفسه، مما يتوقف بعض المخابز عن العمل في هذه الفترة، الأمر الذى يعرضهم لمحاضر من قبل مفتشي التموين بحجة عدم التزامهم بالعمل، رغم أنه لا يوجد بطاقات بها رصيد من الخبز فى آخر يومين من الشهر، مطالبًا الوزير ببحث هذه المشكلة حرصًا على أصحاب المخابز.

‫وأوضح المحمدي أن من أهم مطالب أصحاب المخابز أن يتم عمل استعاضات دقيق لأصحاب المخابز كل ثلاثة أيام وفقا للاتفاق مع وزارة التموين، حيث أن ما يحدث حاليًا هو عمل استعاضات يوميا، مما يعرض أصحاب المخابز لخسائر كبيره، لافتًا إلى أن صاحب المخبز قد ينتج  20 جوال دقيق فى اليوم الأول، فى حين  قد ينتج 30  جوال أو أكثر  في اليوم الثاني وكذلك الأمر في اليوم الثالث، الأمر الذي يتطلب عمل استعاضات لأصحاب المخابز كل ثلاثة أيام أو كل شهر وليس كل يوم لمعرفة متوسط ما يتم إنتاجه من الدقيق حتى يحصل صاحب المخبز على دقيق مقابل ما يقوم بانتاجه على مدار ثلاثة أيام أو على مدار شهر كامل، بخاصة وأن أصحاب المخابز قامو بسداد تأمين لقيمة الدقيق عن ثلاثة أيام وفقًا للاتفاق مع الوزارة.