من المعروف أن غسل الأطعمة أمر ضروري قبل طهيها للتخلّص من الأوساخ والقضاء على الجراثيم والبكتيريا المسببة للأمراض، لكن هناك بعض الأنواع من الأطعمة التي يسبب غسلها أضرارا غير متوقعة على الصحة.

وفي ما يلي، مجموعة من الأطعمة التي ينصح بتجنب غسلها قبل طهيها، حسب موقع برايت سايد الإلكتروني:

الدجاج
يحتوي الدجاج النيء على بكتيريا ضارة يمكن أن تسبب أمراضا خطيرة، ويعتقد الكثيرون بأن غسل الدجاج يمكن أن يحل هذه المشكلة، لكنه في الواقع يمكن أن يسبب انتشار البكتيريا على نحو أوسع في المطبخ، لذلك ينصح الخبراء بعدم غسل الدجاج تحت صنبور الماء.

اللحوم
كما هو الحال بالنسبة إلى الدجاج، ينصح بعدم غسل اللحوم قبل طهيها، لأن ذلك يؤدي إلى انتشار الجراثيم والبكتيريا الضارة، وبدلاً من ذلك، يمكن أن تساعد الحرارة العالية على قتل هذه الجراثيم، ويفضل استخدام ورق نشاف لامتصاص السوائل من اللحوم، ومن ثم غسل اليدين بالماء والصابون بشكل جيد.

الفطر
لا يمكنك أن تبقي الفطر تحت الماء أو تنقعه لفترة طويلة، فهو يمتص الماء بشكل كبير. ومن الأفضل شطفها بسرعة وتجفيفها بمنشفة ورقية قبل الطهي مباشرة.​