المكونات

    4حبة كبيرة بيض مفصول
    0.5ملعقة صغيرة ملح
    1ملعقة كبيرة سكر
    1كيس فراولة مجمدة
    3ملعقة كبيرة زبدة، مذابة
    0.5ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
    1كوب دقيق
    1ملعقة صغيرة عصير ليمون
    1ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    1كوب حليب
    2ملعقة كبيرة سكر

الإعداد

    1 سخني شواية الوافل عند البدء بتحضير العجينة.
    2 العجينة: في طبق عميق انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح، دعيه جانبا
    3 ضعي صفار البيض، السكر والفانيليا في طبق عميق وأخفقي بواسطة مضرب شبكي يدوي ، اضيفي الزبدة و الحليب، اخفقي إلى أن تحصلي على خليط ناعم.
    4 اضيفي خليط الدقيق واخفقي إلى أن تحصلي على خليط أشبه بخليط البان كيك.
    5 اخفقي بياض البيض إلى أن يتماسك ويتضاعف حجمه. أضيفي البياض الى الخليط وقلبي بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يختفي البياض.
    6 بواسطة مغرفة عميقة، خذي مقدار من الخليط واسكبيه في وسط الشواية. أغلقي غطاء الشواية وإنتظري 1-2 دقيقة ثم إقلبي على الجهة الثانية واغلقي الشواية وانتظري1 دقيقة لتتحمر الفطيرة. ضعيها في طبق واحتفظي بها ساخنة لحين إكمال بقية المقدار.
    7 الصلصة: دعي الفراولة إلى أن تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
    8 ضعي الفراولة في قدر صغير سميك القاعدة، أضيفي السكر و عصير الليمون. ضعي القدر على نار متوسطة ليطهي 3-4 دقيقة ويذوب السكر.
    9 أسكبي الصلصة في طبق تقديم و قدميها باردة بجانب الوافل