القاهرة – مصر اليوم
المكونات
3/4 كوب زبدة
1/2 كوب سكر بودرة
1 بيض
1 صفار البيض
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 2 كوب دقيق
بشر ليمون
ذرة ملح
سكر ملون للتزيين
طريقه الطهى
يسخن الفرن لدرجة حرارة 375 فهرنهايت أو 190 مئوية .
تترك الزبدة خارج الثلاجة حتي تأخذ درجة حرارة الغرفة ثم نضربها بالمضرب حتي تصبح مثل الكريمة ثم نضيف السكر ونستمر بالضرب حتي نحصل علي خليط متجانس خفيف وناعم مثل القشدة .
نضيف البيضة وصفار البيضة والفانيليا وبشر الليمون ونضرب جيدا .
ننخل الدقيق بالمنخل او بالمصفاة السلك فوق الخليط السابق ونضيف ذرة الملح ونقلب حتي تتكون عجينة سهلة التشكيل .
نكور العجينة ونلفها في البلاستيك ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
نفرد العجينة بالنشابة فوق سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي 3 مم ثم نقطعها بالأشكال المرغوب فيها ونرصها في صينية فرن .
تخبز لمدة 8 دقائق أو حتي يتغير لون البسكوت قليلا ثم يترك ليبرد تماما قبل التزيين والتقديم .