ننشر توصيات مؤتمر المنصورة الدولي الثاني للغذاء

اختتمت فعاليات مؤتمر المنصورة الدولي الثاني للغذاء في كلية الزراعة في جامعة المنصورة تحت عنوان "الاتجاهات الحديثة في علوم وتكنولوجيا الأغذية"، والذي عقد برئاسة الدكتور ياسر الحديدي عميد الكلية.

نُوقش خلال المؤتمر 28 بحثا خلال خمس جلسات بحثية بمشاركة باحثين من السودان والسعودية، وعرض المؤتمر الاتجاهات الحديثة في مجال تكنولوجيا الأغذية ودعم فكرة المشاركة المجتمعية ومراكز البحوث.

كما تمت مناقشة التكنولوجيا الحيوية في إنتاج وتصنيع الغذاء وسلامة صحة الغذاء الأغذية الوظيفية تطبيقات النانوتكنولوجي في مجال التغذية وعبوات الأغذية بالإصافة إلى الطرق الحديثة في حفظ الأغذية.

وتوصلت اللجنة المنظمة للمؤتمر للعديد من التوصيات منها: "اعتماد العديد من الأغذية الصحية للوقاية وعلاج بعض الحالات المرضية المزمنة واعتماد خبز الشعير بدلا من خبز القمح في تغذية المرضى لما له من تأثيرات صحية فعالة في الوقاية وعلاج العديد من الأمراض مثل السكر والضغط وأمراض القلب".

تدعيم التعاون البناء بين الجامعة كجهة بحثية وأكاديمية وبين قطاع الصناعات الغذائية لسد الفجوة بين البحث العلمي والتطبيق الصناعي بما يخدم الطرفين بمنظومة ناجحة، وبناء جسور الثقة بين الباحثين والخبراء من الجامعة وممثلي قطاع الصناعة للاستعانة بالخبراء المصريين والاستفادة من خبراتهم البحثية والعلمية.