تعتبر اللحوم المصنعة ومن بينها اللانشون، من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال، إلا أن الكثير من الدراسات العلمية حذّرت من تناولها بسبب احتوائها على مواد تؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة منها السرطان.

وأكّد خبير التغذية بالمعهد القومي للتغذية، الدكتور مجدي نزيه، أنّ اللانشون واللحوم المصنعة تحتوي على مادة أوكسيت النترات، والتي تتفاعل مع اللحوم مما تؤدي للإصابة بالسرطان، لذلك يوصي دائمًا بعدم الإكثار من تناول هذه اللحوم.

وتابع، أن مكعبات مرقة الدجاج تحتوي أيضًا على غلوتامات أحادية الصوديوم تعمل على تدمير خلايا المخ.