ذكرت دراسة علمية ونشرت نتائجها في مجلة "فام اكتويل" الفرنسية الأسبوعية أن تناول أكثر من عشرة جرامات من الألياف الطبيعية يخفض خطورة التعرض لبعض الأمراض في الجهاز الهضمي والدورة الدموية والالتهابات المختلفة. وقالت الدراسة إن هذه الألياف توجد في الخضروات والحبوب الغذائية مثل الشعير والذرة والأرز وهي أفضل من تلك التي توجد في الفاكهة وتناولها يعطي حياة أطول.