المكوّنات

لحم خروف مقطع إلى مكعبات - كيلوغرام

صدر دجاج مقطع إلى مكعبات - 200 غرام

جمبري - 200 غرام

ثوم - 20 غرام

لبن - 100 غرام

كبش قرنفل - 5 غرام

فلفل أسود - 5 غرام

ورق غار - 5 غرام

زيت - 100 مل

زنجبيل معجون - 40 غرام

ثوم مهروس - 40 غرام

كركم - 10 غرام

ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- انقعي اللحم، الدجاج والجمبري كل على حدا باللبن، كبش القرنفل، الثوم، الفلفل الأسود، الزيت، معجون الزنجبيل والثوم والكركم.

2- نكهي بالملح وأضيفي ورق الغار للحم، الدجاج والجمبري.

3- ضعي القطع في الأسياخ واطهي كل نوع على حدا لمدة 15 دقيقة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية.