كوب ونصف دقيق ابيض
  كوب ونصف دقيق قمح
  ملح
  كيس من الخميرة 
  ماء حسب الخليط 
  كوب زبدة مذابة والقليل من الزيت 
  2 ملاعق كبار سميدة للتوريق
  طريقة التحضير 
  1 في إناء كبير نضع الدقيق والملح والخميرة ونخلط جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  2 نقوم بدهن العجين بالزيت ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، تم نصنع منها كويرات صغيرة.
  3 نبسط كل عجينة على حدة ونضع القليل من خليط الزبدة والزيت في الوسط ونرش القليل من السميدة. 
  
  4 نطوي كل عجينةعلى شكل مربع ونحتفظ بها جانبا حتى ننتهي من تحضير العجين بأكمله.
 5 عندما ننتهي من تحضير العجين، نضع مقلاة فوق النار، ونبدأ في طهي المسمن.