القاهرة ـ مصر اليوم
المقادير
محشي كرنب
كرنب
ارز
صلصة طماطم
مرقة كوارع
بقدونس
كزبرة خضراء
شبت
فلفل حار
بصل
ثوم
طماطم
بهارات
زعتر
حبهان
ملح – فلفل
جوزة الطيب
كمون
قرفة
نعناع طازج
زيت
طريقة التحضير
محشي كرنب
- افرمي البصل والثوم ثم افرمي الطماطم وتبليها بجميع البهارات والملح والفلفل والشطة وزيت ذرة ونعناع طازج والارز المغسول والمصفى وقلبيهم جيدا
- اسلقي اوراق الكرنب في ماء ساخن ثم صفيها وقطعيها شرائح ثم احشيها بخليط الأرز واستخدمي السكينة لتقطيعها قطع صغيرة ثم رصيها في حلة بها شرائح بصل وجزر ومكعب مرقة
- اضيفي اليها ماء حتى تغطي الحلة ثم ضعيها على نار هادئة حتى ينضج تماما