المقادير: 

كيلو لحم مفروم بقري
ملح وفلفل وبهارات لحم وكمون
ليمونة كبيرة
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
1 ثمرة طماطم مفرومة
2 فص ثوم مفروم
بقسماط مطحون
زيت للتحمير
الطريقة: 

 

يتبل اللحم المفروم بالبصل والثوم والطماطم والبهارات والملح والليمون
يترك ليلة كاملة في الثلاجة
تقسم إلى كرات صغيرة
تغطى بالبقسماط المطحون
تقلى في زيت غزير