المقادير

    زيت للقلي,
    ملح وفلفل أسود حسب الرغبة,
    زبدة مُذابة,2 ملعقة كبيرة
    بيض مخفوق,2 حبة
    بقسماط ,2 كوب
    صفار بيض ,3 حبات
    بطاطس مهطوّة ومهروسة,500 غرام

طريقة التحضير

- تُوضع البطاطس في وعاء، ثم يُضاف صفار البيض.

- تُضاف الزبدة ثم الملح والفلفل ويُقلّب المزيج.

- تُشكّل البطاطس إلى دوائر وتُغمس في البيض ثم في البقسماط.

- تُوضع مقلات بها زيت كثيف على النار ثم تُقلى حبات البطاطس وتُقدّم.