القاهرة – مصر اليوم
المقادير :
1/2 كيلو لحم ضاني
ملعقة كبيرة جنزبيل
ملعقة كبيرة شطة هريسة
3 ملعقة كبيرة بصل
ملعقة كبيرة ثوم
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة كسبرة خضرا مفرية
2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفري
طريقة التحضير :
- تخلط جميع المكونات وتكور باليد مع الضغط الخفيف
صوص الكاري
المقادير :
1/2 كوب زيت
كوب بصل چوليان
ملعقة كبيرة كاري
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة كبيرة فلفل حار
2 كوب طماطم برنوازيه
طريقة التحضير :
- يحمر البصل قليلاً في الزيت مع إضافة الملح والفلفل
- يضاف الكاري والكركم والفلفل الحار ويقلب لمدة ٢٠ ثانية
- تضاف كرات اللحم وتحرك الطاسة بحرص حتى تتلون دون أن تتفتت
- تضاف الطماطم وتقلب ثم تغطى وتترك ٢٠ دقيقة
- تقدم مع سلاطة الخيار والخس و الرايب بالملح و الأرز الأبيض