القاهرة - مصر اليوم
المكوّنات:
قالب خبز “توست” محمّص
كيلوجرامان من السكّر
ليتران من الماء
كيلوجرام من قشطة الحليب
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
فستق حلبي (للزينة)
طريقة التّحضير:
- يتمّ نزع أطراف خبز “التوست” ويتمّ تحميصه حتى يُصبح لونه بنّيًا قاتمًا.
- يوضع السكّر في قدر على نار متوسّطة ويُحرّك باستمرار حتّى يُصبح لونه ذهبيًّا.
- يُكسّر خبز التوست المحمّص ويوضع السّكر المُذاب فوقه بكميّات متفاوتة، مع عدم توقّف الخلط ليتشبّع التّوست بالسكّر.
- يوضع ماء الزّهر فوق الخليط أو يُخلط مع السكر أثناء الإذابة.
- بعد خلط المكوّنات والتأكّد من طعمها، يُسكب الخليط في وعاءٍ مفتوح وتوضع القشطة فوقه مباشرةً بشكلٍ متناسق ومحبّب.
- يُزيّن الطّبق بالفستق الحلبي ومكسّرات أخرى، وبالفواكه الطّازجة بحسب الرغبة.
- يُسكب في صحن كبير للتّقديم أو بحصص صغيرة لكلّ فرد عند التّقديم.