المكونات:

    1 ملعقة كبيرة زبدة، ذائبة
    1 كوب بقسماط
    1/4 علبة معكرونة، ملونة (سباغيتي) مسلوقة
    3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 حبة صفار بيض
    1/2 كوب جبنة بارمزان، مبشورة
    1/4 كوب صلصة بيشاميل

للبشاميل

    1 كوب حليب، سائل
    1 ملعقة كبيرة طحين
    1 رشة ملح

طريقة التحضير:

    نغلي ماء مع ملح و تسلق المعكرونة حتى تنضج (٨-١٠ دقائق) تصفى و توضع في وعاء.
    يضاف صفار البيض و الجبنة و يرش عليهم ملح و فلفل أسود.
    تخلط مقادير البيشاميل و تطهى على النار حتى يتماسك الخليط. يصب البيشاميل فوق المقادير و تخلط كلها جيداً.
    تدهن قوالب صغيرة بالزبدة و تغلف بالبقسماط .
    يوزع الخليط على القوالب و تغطى بطبقة من البقسماط.
    تخبز في فرن على درجة حرارة مرتفعة مدة ٢٠ دقيقة أو حتى يصبح الكعك ذهبي اللون.
    تترك لترتاح مدة ١٠ دقائق ثم تقلب على صحن التقديم و تقدم.