القاهرة - مصراليوم
1 حبة بصل مفرومة ناعما
250 جم معجون طماطم
3/4 كوب شعيريه
100 جم زبدة
1/4 ملعقة صغيرة من بهارات الدقه
400 جم لحم غنم مفروم
ملح
5 أكواب ماء
1 كوب عصير طماطم طازج
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
في وعاء يوضع اللحم المفروم
ثم الملح
يضاف القليل من بهارات الدقه
ويمزج الخليط
تشكل اللحمه إلى كور
في وعاء، تذوب الزبدة
تضاف الشعيريه وتقلب
ترفع الشعيريه عن النار
في إناء يوضع معجون الطماطم
يضاف عصير الطماطم
ثم الماء
يترك المزيج ليغلي
يوضع البصل في القدر الموجودة فيه الزبدة المذابة
ويقلب
تضاف كرات اللحم
ثم بهارات الدقه
توضع صلصة الطماطم فوق اللحم
ويقلبوا حتى الغليان
تضاف الشعيريه