لتحضير حساء البطاطا نحتاج المقادير التالية:
2 حبة من البطاطا
ربع كوب من الطحين
3 أكواب من مرق الدجاج
60 غراما من الزبدة
ماء
ملح
فلفل أسود
أما طريقة تحضير حساء البطاطا :
• تسخن الزبدة ويضاف إليها الطحين والملح وقليل من الماء حتى يغلي المزيج إذا وجدت كتل من الطحين غير مذابة يوضع المزيج في الخلاط.
• يضاف إلى الماء المغلي البطاطا المقطعة مكعبات والملح ومرق الدجاج ويترك إلى أن تطرى البطاطا.
• يؤخذ بعضا من المزيج ويخلط في الخلاط ثم يصفى ويوضع على باقي المزيج ويترك ليغلي ثم يقدم.