لتحضير الشوريك المصري نحتاج المقادير التالية:
سكر ناعم, للتزيين
صفار بيضة واحدة
سكر أبيض ,0.50 كوب
0.50 كوب زيت
0.50 كيلو غرام دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
0.25 كوب ماء فاتر
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب حليب سائل
سمسم , للتزيين
أما طريقة تحضير الشوريك المصري:
• ذّوبي الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر في الماء الفاتر وأتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
• أخلطي الدقيق مع السكّر ثم أضيفي إليه الزيت وحرّكيه جيداً.
• أخفقي البيضة مع الفانيليا وأضيفيها للخليط مع الخميرة وامزجي المكونات جيداً ثم ابدئي بإضافة الحليب بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ويُمكنكِ إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
• أُتركي العجينة لتختمر ثم ابدئي في تشكيلها إلى حلزونات أو حسب الرغبة.
• رصّي حبّات الشوريك في صواني مدهونة بالزبدة وأتركيها تختمر مرة أخرى ثم ادهني الوجه بصفار البيض و زيّنيها بالسمسم.
• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، و أدخلي الصينية فيه لخبز الحبات حتى تنضج وتتحمر.
• قدِّمي الشوريك مزيناً بالسكر الناعم وبالهناء والشفاء.