لتحضير السحلب الساخن نحتاج إلى المقادير التالية:
4 أكواب حليب.
نصف كوب نشا ( دقيق الذرة ).
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيلا أو ماء زهر حسب الرغبة.
للتزيين:
جوز هند مبشور.
بودرة القرفة الزنجبيل.
مكسرات مقطعة أو مطحونة ( فستق حلبي، جوز، لوز ).
أما طريقة تحضير السحلب الساخن:
• أذيبي النشا مع القليل من الماء في كأس صغير.
• ضعي الحليب في الإناء وضعيه على النار.
• أضيفي خليط النشا على الحليب قبل أن يسخن.
• أضيفي السكر والفانيلا أو ماء الزهر.
• استمري في التحريك حتى يغلي المزيج ( يبقى يغلي لمدة دقيقتين على الأقل ) ويصبح سمكياً.
• صبيه في فناجين، ثم زينيه بجوز الهند ورشة من القرفة والزنجبيل وحفنة من المكسرات ويقدم ساخناً.