القاهرة - مصراليوم
600 جرام فطر (مقطع إلى أربعة قطع)
10 جرام ثوم المفري
80 جرام بصل المقطع
20 جرام بقدونس، مقطع
750 ملليلتر مرق الخضروات
500 ملليلتر كريمة
20 جرام زعتر الطازج
طريقة التحضير:
يسخن زيت الذرة في قدرعلى نار متوسطة
يشوح في القدر نصف كمية فطر عيش الغراب والبصل حتى يذبل
يضاف الثوم إلى القدر مع استمرار التشويح لمدة دقيقة أخرى
يضاف المرق وجبنة الكريم إلى الخليط ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق
يرفع الغطاء وتضاف الكمية الباقية من فطر عيش الغراب وترك ليغلي مع المكونات لعدة دقائق أخرى
يرفع الخليط من على النار ويوضع في وعاء للتقديم
ويصبح الصحن جاهز للتقديم