المكونات والمقادير:

كيس رقاقات السمبوسة

ربع ملعقة كاري

ربع ملعقة كزبرة جافة

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

ملح وفلفل حسب الرغبة

1 صفار البيض مخفوق مع معلقتين من الماء

2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح

1 ملعقة زيت زيتون

طريقة التحضير:

- تخلط قطع الدجاج مع زيت الزيتون.

- يضاف الكاري والبيض والكزبرة المطحونة والبابريكا والملح والفلفل والبازلاء إلى الدجاج.
- تخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

- تمدد عجينة السمبوسة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.

- تقطع العجينة إلى دوائر.

- تحشى كل قطعة بالخليط السابق واحكمى غلقها جيدًا.

- على نار متوسطة الحرارة تقلى رقاقات السمبوسة بالزيت وتقدم بالهنا والشفا.