القاهرة ـ مصر اليوم
المقادير
سمان
بصل
طماطم
سكر - خل
زعتر - ليمون
ثوم
جنزبيل طازج
زيت زيتون
ملح – فلفل
طريقة التحضير
- ادعكي السمان بدقيق وملح وخل وافتحيه من الضهر وكسريه باستخدام مطرقة اللحم
- تبليه بالتتبيلة بعد خلطها مع بعضها البعض واشويه على الشواية المدهونة بالزيت ثم قدميه.