المقادير:

    بيض مسلوق , 5 بيضات
    شرائح مشروم , 2 كوب
    بصل مفروم , 1 كوب
    زيت زيتون , 3 ملعقة كبيرة
    بقدونس طازج , حسب الرغبة
    ملح , حسب الرغبة
    فلفل اسود , حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- يقطع البيض، ويوضع المشروم والبصل في مقلاه بها الزيت.

2- يضاف خليط المشروم على البيض، ثم يرش الملح والفلفل الأسود والبقدونس.