القاهرة – مصر اليوم
المقادير
ريش ضاني
بصل
بودرة زعفران
عصير ليمون
بودرة تندوري
زنجبيل طازج
ثوم
زبادي
جراماسالا
أرز بسمتي
شطة
كمون
ملح
فلفل
زيت
خطوات التحضير
في ماء مغلي على النار ضعي زيت مع بودرة زعفران والأرز البسمتي واتركيه لينضج على نار هادئة افرمي الثوم والملح والفلفل والجنزبيل البودرة وبودرة التندوري وبودرة زعفران وليمون وزبادي باستخدام كبة كهربائية تبلي الريش بالخليط جيدا في صينية الفرن افردي شرائح البصل وعليها الريش وصبي عليها الزيت وادخليها فرن ساخن لتنضجقدمي الأرز وعليه الريش