ريستو الماشروم مع البازلاء
يعمل المشروم على التقليل من الإصابة بمرض تصلب الشرايين، ويعالج فقر وارتفاع ضغط الدم، والانتظام في تناوله يعالج أمراض التهابات القولون.

المكونات:

5 كوب مرق دجاج

½ كوب ماشروم مقطع

¼ كوب زبد

2 كوب بصل مفروم

2 فص ثوم مفروم

كوب ونصف أرز

ملعقتين خل

¾ كوب بازلاء

2/3 كوب جبن بارميزان

ملح، فلفل أسود (حسب الرغبة)

الطريقة:

1- تسخن المرق جيدا ويضاف اليها الماشروم ويترك لمدة 5 دقائق ويصفى.

2- تذاب الذبد فى وعاء كبير، ثم يضاف الماشروم والبصل والثوم.

3- يسلق الارز في كوب مرق، ويترك حتى يتشربه، ثم يضاف مزيج المشروم السابق.

4- يضاف البازلاء للمزيج السابق ثم يصب كوب من المرق الدافىء، ثم تغطى ويترك حتى ينضج.

5- بعد نضج الارز يضاف الخل والبارميزان، ويقلب جيدا، ويقدم.