لتحضير حلوى الكلاج بالفستق، يلزم توفير المقادير التالية:
أربعة أكواب قطر ساخن
نصف كوب عسل نحل طبيعي
ربع كوب ماء زهر
كوب جوز هند
400 غرام فستق حلبي مجروش
كوب زبدة ذائبة
كوبين حليب سائل دافئ
650 غرام رقائق الكلاج
أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
• في وعاء عميق أخلطي الفستق الحلبي المجروش بجوز الهند وماء الزهر والعسل جيداً.
• أحضري صينية دائرية وإدهنيها بطبقة من الزبدة المذابة ثم رتبي فيها نصف طبقات عجينة الكلاج بحيث يكون جزء منها خارج الصينية لتغلقيها بعد إتمام الحشو.
• ادهني طبقات الكلاج بنصف كمية الزبدة الذائبة واسقيها بنصف كوب من الحليب.
• ضعي خليط الفستق بالمنتصف ووزعيه بالتساوي.
• غطي الحشو بطبقات الكلاج الباقية ثم أغلقيهم جيداً وإدهنيهم بباقي كمية الزبدة ثم اسقيهم بباقي كمية الحليب.
• أخبزي الكلاج المحشو بفرن مرتفع الحرارة حتى يُصبح لونه ذهبياً من الوجهين.
• اسقي الكلاج بالقطر الساخن وقدِّميه دافئاً إلى جانب القهوة العربية.