القاهرة ـ مصر اليوم
لتحضير طبق الدجاج الهندي الحار، يلزم توفير المقادير التالية:
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل والثوم
ملعقتين صغيرتين مسحوق الفلفل الأحمر الحار
ملعقتين كبيرتين ماء دافئ
نصف ملعقة صغيرة زعفران
دجاجة مقطعة
نصف كوب لبن زبادي
ملح (حسب الرغبة)
أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
• أخلطي الزعفران، ومسحوق الفلفل الأحمر الحار، والكركم، ومعجون الثوم والزنجبيل، والملح، ولبن الزبادي، والماء الدافئ معاً وادهني به قطع الدجاج مع عمل ثقوب فيها، وأُتركيها بهذا النقيع لمدة 3 ساعات داخل الثلاجة.
• إشوي الدجاج على الفحم حتى ينضج ويتحمر.
• ضعي الدجاج الهندي الحار في طبقٍ منبسط، وزينيهِ بشرائح البصل والطماطم والخيار "حسب الرغبه"، وقدميه ساخناً إلى جانب الخبز اللذيذ، والسلطات الهندية الحارة.