القاهرة - مصر اليوم
المقادير
- كوب بقسماط مطحون
- بيضة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- نصف كيلوغرام باذنجان مقطع شرائح
- نصف كوب زيت قلي
طريقة التحضير
- قطّعي الباذنجان شرائح واضربي البيضة مع الملح، الفلفل وتبّلي البقسماط أيضاً بالملح والفلفل.
- ضعي شرائح الباذنجان في البقسماط ثم في البيض.
- إقليها في الزيت وقدّميها.