المقادير:

2/1 كيلو جرام لحم، مفروم

1 حبة بصل

1 حبة طماطم، مقطعة صغيرا

1 حبة فلفل أخضر، مقطع صغيرا

2 ملعقة كبيرة صلصة الورشستر

3 ملعقة كبيرة كاتشاب

ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

بهارات لحم، حسب الرغبة

10 رغيف خبز بلدي (مصري)، أو خبز عربي

ورق ألومنيوم

زيت زيتون للدهن

طريقة التحضير

- يفرم البصل ناعما جداً، ويخلط باللحم.

- ويتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات والكاتشاب وصلصة الورشستر.

- تضاف مكعبات الفلفل الأخضر والطماطم.

- تحشى الأرغفة باللحم، بعد فتحها من ناحية واحدة.

- تدهن الأرغفة بزيت الزيتون، وتغلف بورق الألومنيوم المدهون أيضاً.

- توضع في فرن حار لمدة عشرين دقيقة حتى تحمر وينضج اللحم، وتقدم ساخنة.