المكونات:

كيلو جرام بطاطس

4 ملاعق زبدة

ملعقة حليب

حبة بصل مفروم

4 ملاعق بقدونس مفروم

50 جرام جبنة شيدر مفرومة

ملح، فلفل أسود (حسب الرغبة)

2 ملعقة دقيق

2 حبة بيض

2 كوب بقسماط مطحون

الطريقة:

1- تسلق البطاطس في ماء مملح، ثم تهرس مع الزبدة والحليب والملح والفلفل الأسود.

2- يضاف البصل المفروم والجبن والبقدونس، وتخلط جيدًا.

3- يخفق البيض، ثم تشكل البطاطس على هيئة حلقات، ثم تغمس في الدقيق ثم البيض، ثم البقسماط المطحون.

4- تحمَّر البطاطس في الزيت، ثم تصفى وتقدم.