المقادير :

كوب ونصف سميد

نصف كوب سكر

1 كوب لبن

نصف كوب زيت نباتي

3 ملعقة كبيرة جوز الهند، مبشور ومجفف

1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

1 1/2 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة ماء الزهر

لوز، مقطع إلى نصفين

1 1/3 كوب سكر

أما طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات وجوز الهند:

لتحضير القطر:

• في قدر صغير على نار متوسطة يوضع الماء، 1 و ثلاث أرباع كوب سكر وماء الزهر.

• يحرك حتى يبدأ بالغليان لثلاث دقائق ثم يرفع عن النار ويوضع جانبًا حتى يبرد.

لتحضير البسبوسة:

• يخلط في وعاء السميد، اللبن، نصف كوب من سكر، الزيت، جوز الهند والبايكنغ باودر.

• يوضع الخليط جانبًا لمدة نصف ساعة.

• يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• يمد خليط السميد في صينية مدهونة بزبدة.

• يقطع الخليط على شكل مربعات ويوضع اللوز فوق كل قطعة.

• تخبز الصينية لعشرين دقيقة ثم يحمّص الوجه ليصبح ذهبيًا لدقيقتين أو ثلاث.

• تخرج الصينية من الفرن ويضاف إليها القطر بحسب الرغبة.