القاهرة ـ مصر اليوم
المقادير
٢ ١⁄٢ كوب دقيق
٥ بيض
١ كوب زيت
١ كوب سكر
١ كوب حليب سائل
١ ملعقة صغيره فانيليا
١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة بكينج بودر
١ كوب قطر
٢ ملعقة كبيرة ماء الزهر
طريقة التحضير والطهى
في وعاء، يكسر البيض ويضاف إليه الفانيليا ثم يخلطوا جيدًا.
يضاف نصف كمية البكينج بودر، السكر، الحليب والزيت إلى البيض يخلطوا جيدًا إلى أن تمتزج المكونات.
يضاف الدقيق تدريجيًا إلى المزيج والكمية المتبقية من البكينج بودر، ثم تخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط شبه سائل.
يسكب خليط البسبوسة في قالب مدهون بالزيت، ثم يدخل إلى الفرن ويترك إلى أن تنضج.
في هذه الأثناء يوضع القطر في قدر على النار ويضاف اليه ماء الزهر ثم يحركوا جيدًا ويتركوا إلى يسخن القطر جيدًا ثم يسكب المزيج فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن.