المكونات

    12قطعة فخذ دجاج دبوس
    2حبة كبيرة بطاطس
    1ملعقة كبيرة بابريكا
    1ملعقة كبيرة كمون
    1ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
    1ملعقة كبيرة ثوم بودرة
    1ملعقة كبيرة بصل بودرة
    1ملعقة كبيرة أوريجانو
    1ملعقة كبيرة ريحان
    1ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
    1ملعقة صغيرة شطة مجروشة
    1 0.5ملعقة صغيرة ملح
    0.25ملعقة صغيرة فلفل اسود
    4ملعقة كبيرة زيت زيتون

الإعداد

    1 أحضري صينية فرن عالية الحافة وضعي عليها شبك معدني.
    2 لا تقشري البطاطس. باستعمال سكين حادة إقطعي حبات البطاطس طوليا إلى أرباع.
    3 في طبق واسع ضعي البابريكا، الكمون، الكزبرة، الثوم، البصل، الأوريجانو، الريحان، الزنجبيل، الشطة، الملح والفلفل. قلبي البهارات لتختلط ثم وزعي زيت الزيتون.
    4 ضعي أفخاذ الدجاج على البهارات وقلبي مع الدعك جيدا كي تتشرب بالبهارات.
    5 ضعي أفخاذ الدجاج على الشبك فوق الصينية.
    6 أضيفي قليل من زيت الزيتون على البهارات المتبقية في الطبق ثم ضعي قطع البطاطس وادعكيها كي تتغطى بالبهارات جيدا.
    7 ضعي قطع البطاطس بجانب أفخاذ الدجاج.
    8 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
    9 ضعي صينية الدجاج في الفرن لمدة 50 إلى 60 دقيقة. قلبي أفخاذ الدجاج والبطاطس عدة مرات أثناء فترة الطهي.
    10 قدمي أفخاذ الدجاج المشوية مع البطاطس ساخنة بجانب سلطة لبن وخبز عربي.