القاهرة – مصر اليوم
المقادير
أرز بسمتى
زعفران شعر
كبدة كندوز منقوع فى لبن
ثوم
بصل
بقدونس
ورق لورا
مرقة
حبهان بودرة
ملح
فلفل
زيت
زبدة
ليمون
خطوات التحضير
شوحى البصل مع ملح و زيت ثم ضيفى اللورا و الحبهان مع ثوم مفروم ضيفى الارز الى الخليط و يحمص قليلا ثم ضيفى اليه المرقة و يترك حتى يغلى و يترك لينضج ذوبى الزعفران فى ماء ثم تضاف الى الارز فى اخر التسويه و يقلب مع البقدونس الفريشقطعي الكبده شرائح رفيعة ثم شوحيها فى طاسة مع زبدة و زيت و ثوم و ملح من الجانبيبن ضيفى عليها بصل شرائح و ملح وفلفل و شرائح ليمون مع عصرة نصف ليمونه و تدخل الفرن حتى تكتمل التسويه ارفعى الكبدة و تقدم مع الارز بالهنا