القاهرة ـ مصر اليوم
المقادير:
أرنب مسلوق
1 بيضة \
سمن للتحمير
2 ملعقة بقسماط
الطريقة:
تترك الأرانب لتبرد بعد السلق ثم تغمس كل قطعة فى البيض والبقسماط ثم تحمر فى السمن المقدوح
تقدم فى سرفيس مع البطاطس الشبس و الأرز وتقدم ساخنة
لتنظيف الأرانب
يغسل بالماء ثم بالدقيق وينظف بالماء البارد ثانية ثم يسلق ويقطع الى خمس او ست قطع تبعا لحجمه.