المقادير: بطة كبيرة كوب كبير لبن رايب بصلة 5 فصوص ثوم نصف ملعقة فلفل أسود ملعقة بهارات مشكلة بشر نصف برتقالة ملح الطريقة: - تدعك البطة بالمكونات السابقة كلها من الداخل والخارج، ثم نضع تفاحة مقشرة فى بطنها وتلف بالفويل وتترك فى الثلاجة طوال الليل. - تدخل فرنا متوسط الحرارة حوالى ساعتين ونصف أو حتى النضج. نكشف الفويل وندهن البطة بخليط من ملعقة صغيرة عسل نحل وربع كوب صغير عصير برتقال ورشة ملح ندهن بهم البطة جيدا ثم تدخل الفرن مكشوفة حتى يحمر وجهها.