جولستان حميد ـ مصر اليوم
المقادير: نصف كيلو زبدة صفراء, نصف كيلو جبنة بيضاء ,أربعة أكواب صغيرة من الدقيق ,كيس بيكنج بودر, ملعقة حبة البركة, بيضة, ذرة فلفل أسود, ملعقة من الزيت. طريقة التحضير: يتم خفق الزبدة والجبنة معا حتى تصير كالكريمة, ثم إضافة مقدار الدقيق بعد خلطه بالبيكنج بودر لتصبح عجينة يتم فردها مع نثر قليل من الدقيق اسفلها حتى لا تلتصق بالسطح وكذلك " نشابة " الفرد, ثم يتم تقطيع العجينة بكوب وثنيها مثل القطائف, ورصها في صينية يتم دهنها دهان خفيف بالزيت, ورصها بعيدا عن بعضهم البعض نظرا لكبر حجمها بعد أن تنضج, ثم قومي بدهن وجه كل قطعة بالبيض بعد خفقها بذرة فلفل أسود للتغلب على رائحتها, ورش كل قطعة من الباتيه بحبة البركة, ووضعها في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة . يمكن للاسرة تناوله مع كوب من الشاي صباحا ومفيد للاطفال خاصة لمن ليس لديهم رغبه في تناول إفطارهم قبل الذهاب للمدرسة وسيحبون مذاقه. يمكنك اضافة القليل من نوع الجبنة التي تفضلينها قبل ثني كل قطعة. وبالهناء والشفاء