المقادير
4 بيضات
1 كوب طماطم مقطعة بدون قشر
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
1 حبة بصل مقطع
1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
1 معلقة كبيرة فلفل حار مفروم
1 معلقة كبيرة زعتر طازج مفروم
1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
زيت زيتون
طريقة التحضير
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويوضع فيه البصل.
يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الثوم ويقلب حتى يصفر.
تضاف الطماطم والفلفل والصلصة، وتقلب حتى تتشوح.
يوزع الخليط على كامل المقلاة، ويتم عمل تجاويف بعدد البيض.
توضع بيضة في كل تجويفة، ويرش عليه الزعتر والجبنة.
يدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج البيض.
يقدم ساخن مع الخبز.