القاهرة - مصر اليوم
المقادير دقيق (طحين) ,2 كوب كوب زبدة لورباك , كوب صفار بيضة , حليب , كوب ملح , ملعقة صغيرة سبانخ المسلوق والمصفى والمفروم , كوب جبنة الفيتا , كوب جبنة الغرويار المبشورة , كوب شبث , ملعقة كبيرة بصلة متوسطة مفرومة , زبدة لورباك , ملعقة كبيرة بيض , الكريما الطازجة المخفوقة , كوب الدقيق , ملعقة كبيرة الفلفل الأبيض , ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- يخلط الدقيق مع الزبدة، والحليب، وصفار البيضة، والملح في خلاط الطعام حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.
- تقسم العجينة إلى كرتين وتلف كل كرة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة. - يرش الدقيق (الطحين) فوق طاولة العمل وتفرد العجينة إلى دائرة كبيرة سُمكها من 1 سم إلى 1.5 سم.