القاهرة - مصراليوم
250 جرام جبنة موزاريلا، مبشورة
1 كوب جبنة شيدر صفراء، مبشورة
1 ملعقة صغيرة ثوم ناعم، بودرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم ناعم
رشة فلفل اسود، مطحون
3 بيض
بقسماط ياباني
طحين
نصيحة للوصفة
ممكن التجهيز المسبق وذلك بعمل الوصفة كاملة ووضع الاصابع في صينية بالمجمد ثم تعبأتها في اكياس بلاستيكية واستخدامها وقت الحاجة
طريقة التحضير:
تخفق بيضة واحدة في وعاء ونضيف البقدونس، الثوم والفلفل الاسود ونخلطهم جيدا
يضاف نوعي الجبنة ونخلط
نغطي الوعاء ويوضع بالثلاجة حتى يتماسك تقريبا ربع ساعة
نشكل الخليط على هيئة اصابع ويوضع جانبا
نخفق البيضتين مع رشة ملح وفلفل اسود
يغمس كل اصبع بالطحين ثم بالبيض ثم بالبقسماط
تصف الاصابع في صينية وتوضع بالمجمد مدة ساعة حتى تتماسك
تقلى الاصابع بزيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة
تقدم بطبق مفروش بانواع من الخس الملون وشرائح من الطماطم