يعتبر شهر رمضان فرصة للاستمتاع بالأطباق التقليدية والحلويات الشهية، إلا أن مرضى السكري غالبًا ما يشعرون بالقلق حيال تناول هذه الحلويات، لا سيما القطايف. وأكدت الدكتورة يكاتيرينا كاشوخ أن مرضى السكري ليسوا بحاجة للتخلي تمامًا عن الحلويات، بل يمكنهم تناولها بطريقة صحية ومراقبة مستوى السكر في الدم.

تشير الدراسات إلى أن تناول الحلويات مباشرة بعد الإفطار قد يرفع مستوى السكر بسرعة، وغالبًا ما يصل إلى الذروة بعد نحو 90 دقيقة، لذلك يُنصح بتناولها باعتدال ومع أطعمة غنية بالألياف لتقليل امتصاص السكر بسرعة. كما أن توقيت تناول الحلوى ونوعية الأطعمة المصاحبة لها يمكن أن يؤثر بشكل كبير في استجابة الجسم للسكر.

إليك أهم النصائح الصحية لتناول القطايف لمرضى السكري:

طريقة الطهي: يُفضل شوي القطايف في الفرن أو استخدام القلاية الهوائية بدلًا من القلي الغزير لتقليل الدهون والسعرات الحرارية.

الحشوات الصحية: استخدام الجبن قليل الدسم أو الجبن القريش بدل القشطة الدسمة، وإضافة المكسرات النيئة غير المملحة مثل الجوز والفستق.

العجينة: تحضير العجينة بدقيق القمح الكامل أو الشوفان لزيادة محتوى الألياف وتقليل سرعة ارتفاع السكر في الدم.

التحلية: استبدال القطر التقليدي بمحليات آمنة لمرضى السكري أو استخدام كمية صغيرة جدًا من العسل الطبيعي.

حجم القطعة: تناول القطايف الصغيرة الحجم للتحكم في الكمية.

التقديم: تناولها بعد وجبة الإفطار الغنية بالألياف والبروتين لتقليل امتصاص السكريات بسرعة.

كما يُنصح مرضى السكري بالتحكم في كمية الطعام، ومراقبة مستوى الغلوكوز، وموازنة الوجبات بدمج الكربوهيدرات مع البروتين أو الدهون الصحية لتحقيق استقرار مستوى السكر في الدم. ويمكن أيضًا استبدال بعض الحلويات بالفواكه الطبيعية أو الشوكولاتة الداكنة لتلبية الرغبة في الحلوى بطريقة صحية أكثر.
 

قد يهمك أيضًا :

فواكه منخفضة الكربوهيدرات مناسبة لمرضى السكري وأنظمة الكيتو

دواء شائع لمرض السكري يساعد في الحفاظ على البصر