القاهرة _ مصر اليوم
المكونات:
100 جرام زبدة
100 جرام شوكولاتة طهي، (شوكولاتة خام)
½ كوب سكر
2 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب دقيق متعدد الأستخدامات
1 ملعقة صغيرة بيكنح بودر
1 ملعقة صغيرة باكينج صودا
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة كاكاو خام
2 ملعقة كبيرة كريمة خفق
زبدة للدهن
صوص الشوكولاتة:
450 جرام شوكولاتة خام
250 ملليلتر كريمة
60 جرام سـكر
80 ملليلتر شراب الذرة الخفيف
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
تذوب الشوكولاتة والزبدةعلى حمام مائي (يوضع وعاء عميق على قدر به ماء مغلي) ويترك حتى يبرد قليلاً ويصل إلى درجة حرارة الغرفة
يخفق به السكر بالخفاق الكهربائي
ثم يخفق البيض واحدة تلو الأخرى والفانيليا
في وعاء عميق ينخل الدقيق مع كل المقادير الجافة الأخرى
ويضاف إلى خليط الشوكولاتة تدريجياً مع الإستمرار في الخلط
ثم تضاف ملعقتين كريمة الخفق
يصب الخليط في صينية مربعة مدهونة ومعفرة بالدقيق ثم تدخل فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة
عندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة يصب فوقها صوص الشوكولاتة وتقدم
صوص الشوكولاتة:
تبشر الشوكولاتة في وعاء عميق وتترك جانباً
في قدر توضع الكريمة مع السكر وشراب الذرة على نار هادئة حتى يغلي الخليط
يصب الخليط على الشوكولاتة وعندما تذوب الشوكولاتة تقلب
تضاف الفانيليا وتقلب مرة أخري.