شنت اللجنة التى تم تشكيلها بقرار محافظ سوهاج رقم 839 لعام 2016، برئاسة السكرتير العام المساعد وعضوية كلًا من مأمور مركز الشرطة المختص ومدير مباحث التموين في سوهاج، ووكيل مديرية الصحة ووكيل وزارة التموين ووكيل وزارة الزراعة ومدير عام الطب البيطري ورئيس الوحدة المحلية المختص ومدير إدارة المتابعة في الديوان, حملة على الأسواق ومراقبة أسعار المواد الغذائية والسلع الأساسية، ومدى توافرها واتخاذ ما يلزم من إجراءات لضبط الأسعار والحد من ارتفاعها، على أن تقوم اللجنة بعرض تقارير أسبوعية على اللجنة الصادر بها قرار رئيس مجلس الوزراء ولجان فرعية بكل وحدة محلية في المراكز والمدن والأحياء، وذلك بالتنسيق مع الوحدات المحلية ومديريات الخدمات من خلال حملات مكبرة، أسفرت عن ضبط عدد من المخالفات.     

وتم تحرير 24 محضرًا، فى مجال الطب البيطرى، بالذبح خارج السلخانة ونقل لحوم مكشوفة ونقل لحوم في سيارة مخالفة للاشتراطات الصحية ولحوم ودواجن فاسدة، وفي قطاع التموين، تم تحرير 416 محضر مخالفات في الأسواق و 449 محضر مخالفات مخابز.

 أما قطاع الصحة، فقد شهد تم تحرير 125 محضر شهادات صحية، وعرض خارج حدود المحل واشتراطات صحية، كما تم إعدام 30 كغم مواد غذائية غير صالحة للاستهلاك الآدمى، فيما قامت اللجنة أيضًا بتحرير 13 محضر أمن صناعي، و26 محضر مخالفات بيئية و57 محضر نظافة و105 محضر أشغال طريق .