استعمال أدوات المائدة حسب الاتيكيت

لاستخدام أواني المائدة أصول، ولا سيَّما الشوك والسكاكين والملاعق... وفي هذا الإطار، نطلعك على كيفيَّة استعمالها، وفق بعض الثقافات؟

• بخلاف العادة العربية السائدة، يؤكل الأرز بالشوكة وليس بالملعقة.

• يمنع التقاط الفتات المهرهرة على المائدة بالأصابع، باستثناء الخبز بأنواعه.
• يُمنع النفخ على الأطعمة، لغرض تبريدها.

الشوكة والسكِّين

عند إعداد المائدة، توضع فوطة إلى يمين الطبق لحمل السكِّين، وفوطة ثانية إلى اليسار لحمل الشوكة

• عند إعداد المائدة، توضع فوطة إلى يمين الطبق لحمل السكِّين، وفوطة ثانية إلى اليسار لحمل الشوكة. وعند البدء بالأكل، يمكن نقل الشوكة والسكِّين معًا إلى الجهة المرغوبة.
• وفق الطريقة الأوروبيَّة، يُلتقط السكِّين باليد اليمنى والشوكة باليسرى. وعند أخذ استراحة، هما يوضعان على وجههما الصحيح داخل الطبق، أي طرف الشوكة فوق السكّين. وعند الفراغ من الطعام، يوضع السكِّين والشوكة على الطبق بشكل عقربي الساعة، عندما تُشير إلى الرابعة وخمس وأربعين دقيقة، مع الحرص على أن توضع ناحية القص من السكِّين إلى جهة مستخدمه الجالس إلى المائدة. أمَّا الطريقة الإنجليزيَّة فتدعو إلى أن يترك السكِّين والشوكة، بعد الفراغ من الطعام، بشكل عقربي الساعة، عندما تشير إلى العاشرة وخمسين دقيقة. ووفق الطريقة الأمريكيَّة، يحقّ قطع الطعام لثلاث قطع كحد أقصى، ثمّ يوضع السكِّين إلى جانب الطبق، وتلتقط الشوكة باليد اليمنى لتناول الطعام.

الملعقة

عند تناول الشوربة، تُعبأ الملعقة بقليل منها عند تناول الشوربة، تُعبأ الملعقة بقليل منها، ومن الطبقة السطحيَّة، وذلك بعد تحريك الملعقة أفقيًّا، انطلاقًا من جهة مستخدمها، مع الحذر من إصدار أي صوت، حتَّى أثناء إزالة بقايا الحساء الملتصقة بالملعقة، بل يمكن الاستعانة بأطراف الطبق لهذه الغاية. ثمَّ، ترفع الملعقة نحو الفم، من دون الانحناء نحو الطبق. توضع الملعقة في داخل الطبق، عند الاستراحة.
وعند الفراغ من الطعام، توضع الملعقة في قاعدة الطبق.

آداب تناول الطعام

من المُفضَّل تناول الأطعمة التي تؤكل باليد، والتي تُقدم في بداية الوجبة، كالقرنبيط والخيار والجزر، باليسرى

| عند تلبية الدعوة إلى الـ"بوفيه" المفتوح، يجب اختيار الأطعمة سهلة التناول، مع وضع في الطبق ما سوف تأكلينه حصرًا، بعيدًا عن دعم الطبق بصنوف الأطعمة المختلفة.

| عند الرغبة في تناول الحلويات، يُمنع استعمال اليد لهذه الغاية، إذا كانت الحلويات من النوع الذي يُمكن أن يترك أثرًا ظاهرًا على الأصابع. عمومًا، تؤكل الحلويات شبه السائلة بالملعقة، والكعكات الإسفنجيَّة بالشوكة.

| يجب تناول الأطعمة التي تؤكل باليد، والتي تُقدم في بداية الوجبة، كالقرنبيط والخيار والجزر، باليسرى، من أجل إبقاء اليمنى نظيفة ومصافحة الآخرين عند الضرورة.

| يُفضَّل تقشير الفواكه بالشوكة والسكِّين، خصوصًا في الموائد الرسميَّة.

| يُمنع منعًا باتًّا إصدار أصوات، أثناء شرب العصير أو الشاي أو القهوة. ويُفضَّل تحريك المشروب، مع مراعاة الامتناع عن طقطقة الملعقة بالفنجان.

قد يهمك أيضا :  

مجموعة ساحرة من "فاليري آند بوش" لألوان مبهجة على مائدتك